Sol·licitem el seu permís per obtenir dades estadístiques de la seva navegació en aquesta web, en compliment del Reial decret llei 13/2012. Si continua navegant considerem que accepta l'ús de Cookies         OK

Hungría gana el Bocuse D'Or Europa y España se cae de la próxima fase final

España sigue sin suerte en el Bocuse d’Or, el certamen culinario más prestigioso y exigente del mundo. El equipo español no ha logrado clasificarse entre los 11 primeros de la final europea, requisito necesario para obtener un pase para la fase mundial francesa de 2017

El país anfitrión, Hungría, ganó el concurso europeo del Bocuse d'Or 2016, y Suecia y Noruega completaron el podio

El ganador, Tamás Széll, de 33 años, es el chef del restaurante Onyx de Budapest, con una estrella Michelin y es considerado uno de los mejores cocineros de Hungría.

De los 20 participantes de las dos jornadas y fuera de los primeros tres pasan a la fase mundial Francia, Islandia, Finlandia, Holanda, Suiza, Bélgica, Dinamarca y Estonia.

España estuvo presente con el equipo del extremeño Juan Manuel Salgado, su ayudante, Adriá Viladomat, el entrenador José Manuel Miguel y el presidente del equipo, Adolfo Muñoz.

El jurado internacional, dirigido por el francés Serge Vieira, ganador del Bocuse 2005, premió también a Islandia por el mejor plato de pescado y a Francia por el de carne.

Conforme a las reglas del concurso, la organización Bocuse, que lleva el nombre de sus fundador, el chef francés Paul Bocuse determinó los dos ingredientes básicos, que siempre son típicos del país anfitrión.

De esta manera este año los platos presentados por los 20 equipos fueron preparados utilizando ciervo rojo y esturión con su caviar.

Los cocineros contaron con cinco horas y 35 minutos para presentar los 14 platos de cada uno de los ingredientes principales.

En el centro de eventos Hungexpo de Budapest centenares de aficionados animaban a sus equipos con banderas nacionales, cánticos y tambores, en un ambiente semejante al de un evento deportivo.

Los clasificados pasarán a la última fase mundial del más prestigioso concurso de cocina que se celebrará en Lyon (Francia) en enero de 2017, con la participación de 24 equipos de todo el mundo.

Publicado: 13 05 2016
Comparte esta información útil con tus contactos y ayúdanos a que se haga viral!
Compartir en LinkedIN
<< Ver todas las noticias
Hungría gana el Bocuse D'Or Europa y España se cae de la próxima fase final
Puntuación 4.9/5 - 5 reviews
News
99 KO Sushi Bar, el primer estrella Michelin que cierra por la pandemia
99 KO Sushi Bar, el primer estrella Michelin que cierra por la pandemia

99 KO Sushi Bar, uno de los referentes de la comida japonesa en España que el...

El 57% de los españoles planea salir a restaurantes durante el próximo mes
El 57% de los españoles planea salir a restaurantes durante el próximo mes

La apertura de los restaurantes ya ha comenzado y el sector trabaja para...

El ocio nocturno solicita el IVA al 4 % para sobrevivir a desescalada
El ocio nocturno solicita el IVA al 4 % para sobrevivir a desescalada

Las organizaciones empresariales del ocio nocturno Spain Nightlife y España de...

Ver todas las noticias...
Events
Expo Riva Hotel Riva del Garda - Italia (02.02.2020 - 05.02.2020)

Expo Riva Hotel es una reunión de profesionales, el sector de la hostelería y...

Nord Gastro Husum - Alemania (10.02.2020 - 11.02.2020)

Nord Gastro Husum Feria de gastronomía y hostelería Nord Gastro es una...

Intergastra Stuttgart - Alemania (15.02.2020 - 19.02.2020)

Intergastra Stuttgart Feria internacional de hoteles, restaurantes, catering,...

See all
Trends
‘Covid-free’: Así se transformarán los hoteles en España

La protección de la salud se ha convertido en el nuevo requisito y reclamo...

Las medidas de protección en los restaurantes reabiertos de China y Corea

Mientras por aquí algunos ya se animan a hablar de terrazas reabiertas en...

Andalucía invita a llenar las mesas con productos autóctonos

“Llena tu mesa de Andalucía” es la nueva campaña de la Consejería de...

Ver todo
Curiosities
Como será el buffet en los hoteles tras el COVID-19

El formato de buffet, sobre todo en el desayuno, por el que optaron desde hace...

Una web une a 800 locales donde comprar consumiciones para cuando reabran

Una plataforma que permite que bares anuncien sus ofertas a los consumidores y...

Casa Cacao, el nuevo hotel boutique y obrador de chocolate de los hermanos Roca

La familia de uno de los mejores restaurantes del mundo, El Celler de Can Roca,...

See all
Corporate News
RIU lanza su manual integral para el hotel post-COVID

RIU Hotels & Resorts ha trabajado durante varias semanas para la creación...

GMchef apuesta por el talento y transforma la edición 2020 en un concurso totalmente online

El concurso gastronómico GMchef, Alimenta Tu Talento 2020 - organizado...

Lavazza lanza un plan de apoyo al sector hostelero español

Lavazza, una de las principales compañías cafeteras del mundo, activa una...

See all