Sol·licitem el seu permís per obtenir dades estadístiques de la seva navegació en aquesta web, en compliment del Reial decret llei 13/2012. Si continua navegant considerem que accepta l'ús de Cookies         OK

Valencia prohibe los puestos de embutido a la parrilla al aire libre durante Fallas

El Ayuntamiento de Valencia ha puesto en su punto de mira los puestos de embutidos parrilleros que inundaban las calles de la ciudad durante las fiestas falleras. Después de años recibiendo quejas tanto de vecinos como de comerciantes por los humos y olores que generan este tipo de instalaciones al aire libre, el consistorio ha decidido pasar a la acción y vetar este tipo de instalaciones en los tradicionales mercadillos falleros.

El bando de las Fallas de 2017 establece una regulación muy estricta para los puestos de venta con elaboración de alimentos (puestos de salchichas, bocadillos, hamburguesas, tapas y similares) que impide cocinar en parrillas al aire libre, una práctica muy habitual en las proximidades de la mayoría de las fallas de Especial. Así, este año el consistorio sólo autorizará «instalaciones cerradas y homologadas para tal fin, tipo remolque cerrado, food truck (gastroneta) y similares».

Es la primera vez que se articula una restricción específica en el bando fallero, según explicó el concejal de Cultura Festiva, Pere Fuset, quien insistió en que se pretende eliminar al máximo las molestias por los olores y humos que generaban los puestos al aire libre y, al mismo tiempo, garantizar una mayor higiene alimentaria. Y es que los food truck tendrán que disponer de una conexión a la red de aguas potables o depósitos autónomos y la zona de cocina deberá estar aislada del exterior «para evitar posibles contaminaciones a través de insectos y partículas de polvo».

De la misma manera, los alimentos expuestos para la venta deberán estar protegidos mediante «vitrinas» y, si el tipo de alimentos lo requiere, deberán estar refrigeradas.

El concejal de Cultura Festiva aseguró que la iniciativa ha sido muy bien acogida por las diferentes comisiones, ya que no se prohíbe la venta de comida sino que se establecen unas normas a seguir. El bando, además, establece (como el año pasado) que las paradas de los mercadillos se instalen sólo en un lado de la calle del 11 al 19 de marzo y fija un máximo de 20 puestos en cada demarcación (incluyendo 10 de alimentación, entre los que podrá haber cómo máximo cuatro de elaboración de alimentos y uno de venta de bebidas), según el documento expuesto por el Ayuntamiento y que se notificó en noviembre a las fallas. Y es que Fuset recordó que el bando ha sido «consensuado».

«Pensamos que es muy positivo para favorecer esa necesaria e imprescindible convivencia entre los falleros y falleras y el resto de los vecinos, porque todos estamos invitados a vivir la fiesta y todos formamos parte de la ciudadanía de Valencia», aseguró ayer.

Fuente: Elmundo

Publicado: 07 02 2017
Comparte esta información útil con tus contactos y ayúdanos a que se haga viral!
Compartir en LinkedIN
<< Ver todas las noticias
Valencia prohibe los puestos de embutido a la parrilla al aire libre durante Fallas
Puntuación 4.8/5 - 6 reviews
News
Los locales de ocio nocturno no podrán abrir finalmente en la Fase 3
Los locales de ocio nocturno no podrán abrir finalmente en la Fase 3

Los locales de ocio nocturno finalmente no podrán abrir sus puertas en las...

Las terrazas de la comunidad de Madrid podrán abrir desde las 08:00 h hasta las 1:30 h
Las terrazas de la comunidad de Madrid podrán abrir desde las 08:00 h hasta las 1:30 h

Desde el 1 de junio de 2020 hasta el 15 de octubre de 2020, ambas fechas...

Agua gratis en los bares y restaurantes por ley
Agua gratis en los bares y restaurantes por ley

El Consejo de Ministros ha aprobado el anteproyecto de Ley de Residuos y Suelos...

Ver todas las noticias...
Events
Expo Riva Hotel Riva del Garda - Italia (02.02.2020 - 05.02.2020)

Expo Riva Hotel es una reunión de profesionales, el sector de la hostelería y...

Nord Gastro Husum - Alemania (10.02.2020 - 11.02.2020)

Nord Gastro Husum Feria de gastronomía y hostelería Nord Gastro es una...

Intergastra Stuttgart - Alemania (15.02.2020 - 19.02.2020)

Intergastra Stuttgart Feria internacional de hoteles, restaurantes, catering,...

See all
Trends
El 'Glamping' como tendencia en el sector turístico

Glamping, llamado también boutique camping, luxury camping, comfy camping e...

Protocolo para la limpieza y desinfección de restaurantes

Además de la calidad de la comida, si queremos ser un restaurante de éxito,...

‘Covid-free’: Así se transformarán los hoteles en España

La protección de la salud se ha convertido en el nuevo requisito y reclamo...

Ver todo
Curiosities
Como será el buffet en los hoteles tras el COVID-19

El formato de buffet, sobre todo en el desayuno, por el que optaron desde hace...

Una web une a 800 locales donde comprar consumiciones para cuando reabran

Una plataforma que permite que bares anuncien sus ofertas a los consumidores y...

Casa Cacao, el nuevo hotel boutique y obrador de chocolate de los hermanos Roca

La familia de uno de los mejores restaurantes del mundo, El Celler de Can Roca,...

See all
Corporate News
Final GMchef 2020 el concurso Gastronómico de Gros Mercat

El concurso gastronómico GMchef, Alimenta Tu Talento 2020 - organizado por...

Pernod Ricard invitará 100.000 copas para reactivar la hostelería

Pernod Ricard, la compañía que distribuye en España las marcas Beefeater,...

Just Eat ya dispone de la nueva funcionalidad de Instagram para apoyar a los restaurantes locales

Just Eat ya tiene disponible la nueva herramienta que Instagram ha bautizado...

See all