Sol·licitem el seu permís per obtenir dades estadístiques de la seva navegació en aquesta web, en compliment del Reial decret llei 13/2012. Si continua navegant considerem que accepta l'ús de Cookies         OK

Hélène Darroze, premiada como la mejor cocinera del mundo

La francesa Hélène Darroze, con restaurantes que llevan su nombre en París y Londres, fue galardonada ayer con el Premio Veuve Clicquot a la Mejor Chef Femenina del Mundo 2015 por una cocina que tiene sus raíces en Las Landas, suroeste de Francia. Nacida en 1968 en Mont-de-Marsan, en la cuarta generación de una familia de cocineros, trabajó con Alain Ducasse en el Louis XV de Mónaco, tras lo que se incorporó al restaurante familiar Chez Darroze, en 1995, cuando su padre se retiró.

Con 32 años cerró el negocio para mudarse a París, donde abrió el Hélène Darroze, antes de desembarcar en el 2008 en Londres con Darroze at the Connaught, ambos con una estrella Michelin.

El jurado del Veuve Clicquot a la Mejor Chef Femenina del Mundo 2015, formado por más de 900 críticos y cocineros, valoró «no sólo su impecable pericia gastronómica, sino también el uso de ingredientes auténticos de temporada».

Uno de sus platos característicos (risotto de tinta de calamar con calamares y chorizos salteados, tomates confitados y espuma de parmesano) es el «ejemplo perfecto de una cocina compleja, modesta y equilibrada, dijo el jurado. La cocinera, que inspiró el personaje de la chef Colette de la película Ratatuouille, fue condecorada con la Legión de Honor francesa y es jurado del programa Top Chef en Francia.EFE

Publicado: 23 04 2015
Comparte esta información útil con tus contactos y ayúdanos a que se haga viral!
Compartir en LinkedIN
<< Ver todas las noticias
Hélène Darroze, premiada como la mejor cocinera del mundo
Puntuación 4.0/5 - 8 reviews
News
El sector del ocio nocturno: dividir las pistas de baile es 'inviable'
El sector del ocio nocturno: dividir las pistas de baile es 'inviable'

Sobre las medidas elaboradas por el Instituto para la Calidad Turística...

IFEMA refuerza su seguridad y reivindica su papel estratégico en la revitalización de la economía
IFEMA refuerza su seguridad y reivindica su papel estratégico en la revitalización de la economía

El inminente retorno a la actividad ferial de IFEMA, el próximo mes de...

Chefs estellados opinan que': El  delivery de calidad ha llegado para quedarse'
Chefs estellados opinan que': El delivery de calidad ha llegado para quedarse'

La comida de calidad a domicilio ha crecido exponencialmente en estos días,...

Ver todas las noticias...
Events
Expo Riva Hotel Riva del Garda - Italia (02.02.2020 - 05.02.2020)

Expo Riva Hotel es una reunión de profesionales, el sector de la hostelería y...

Nord Gastro Husum - Alemania (10.02.2020 - 11.02.2020)

Nord Gastro Husum Feria de gastronomía y hostelería Nord Gastro es una...

Intergastra Stuttgart - Alemania (15.02.2020 - 19.02.2020)

Intergastra Stuttgart Feria internacional de hoteles, restaurantes, catering,...

See all
Trends
El 'Glamping' como tendencia en el sector turístico

Glamping, llamado también boutique camping, luxury camping, comfy camping e...

Protocolo para la limpieza y desinfección de restaurantes

Además de la calidad de la comida, si queremos ser un restaurante de éxito,...

‘Covid-free’: Así se transformarán los hoteles en España

La protección de la salud se ha convertido en el nuevo requisito y reclamo...

Ver todo
Curiosities
Como será el buffet en los hoteles tras el COVID-19

El formato de buffet, sobre todo en el desayuno, por el que optaron desde hace...

Una web une a 800 locales donde comprar consumiciones para cuando reabran

Una plataforma que permite que bares anuncien sus ofertas a los consumidores y...

Casa Cacao, el nuevo hotel boutique y obrador de chocolate de los hermanos Roca

La familia de uno de los mejores restaurantes del mundo, El Celler de Can Roca,...

See all
Corporate News
Just Eat ya dispone de la nueva funcionalidad de Instagram para apoyar a los restaurantes locales

Just Eat ya tiene disponible la nueva herramienta que Instagram ha bautizado...

Damm generará energía de origen renovable a partir de la cerveza que retire de los bares y restaurantes

Desde hace unas semanas, Damm está retirando los barriles de cerveza que...

See all