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III Foro Internacional de emprendedores, Basque Culinary Center

El 1 y 2 de febrero, el Basque Culinary Center celebrará la tercera edición de su Foro Internacional de Emprendedores, un encuentro especial para el aprendizaje e intercambio de experiencias, visiones y estrategias de gestión. En esta oportunidad, pondrá especial sobre el emprendimiento urbano, buscando compartir con la audiencia testimonios sobre cómo la realidad de las grandes ciudades condiciona la forma en que se come, produce y /o distribuyen los alimentos.http://www.culinaryaction.com/es/forumiii

El evento, que es parte de la iniciativa Culinary Action!, reunirá a emprendedores del sector agroalimentario y gastronómico venidos de distintas partes del mundo a San Sebastián Constituye una convocatoria ideal para generar conexiones, identificar tendencias y conocer, de primera mano, casos exitosos promovidos por un panel de expertos como el peruano Gastón Acurio -entre las figuras más influyentes del entorno gastronómico, con más de 35 locales en 13 países-, el chef José Avillez -con más de 6 restaurantes en Portugal-; Ricard Camarena -puntero chef y emprendedor en Valencia- o la sueca Fia Gulliksson, de Food in Action, entre otros.

El programa ahondará en nuevos formatos de negocios: food trucks, restaurantes mutantes, pop ups y más.; compartirá modelos de financiación alternativa, incluirá mesas redondas y talleres sobre monetización, finanzas, conceptualización, branding personal y marketing personal, entre otras dinámicas.

“Insistimos en promover una vocación orientada al emprendimiento generando un espacio para que la gente se inspire y contagie, pero que sobre se active. Nos interesa que personas con ganas de emprender y con buenas ideas consigan en este Foro Culinary Action testimonios útiles y herramientas concretas para desarrollar sus proyectos exitosamente”, refiere Joxe Mari Aizega, director general del BCC.

PROGRAMA

Lunes 1 de febrero de 2016

08.30 Registro de emprendedores

09.30 En sus marcas, listos…

9:45-11.15 Ponencias
Ricard Camarena
José Avilléz
Eduardo Elorriaga

11.15 – 12.00 Mesa Redonda
Carles Tejedor y Estanis Carenzo: Rompiendo esquemas: nuevos formatos y oportunidades de negocio. Moderada por Marta Fernández Guadaño

12.00 Coffee break

12.30 – 14.30 Talleres Culinary Action!

14.30 Comida – urban food

16.00 – 17.15 Ponencias
Corina Soto
Gaston Acurio
Entrega premio Basque Country CA! al emprendedor del año

17.30 Pitch & Beer by Heineken. Ruta de pinxtos y más

Martes 2 de febrero de 2015

08.30 Registro de emprendedores

09.30 En sus marcas, listos…

9:45 – 10.45 Ponencias
Fia Gulliksson
Trine Hahnemann

10.45 – 11.45 Mesa Redonda
Rubén Valbuena, Javier de la Maza y Santiago Rigoni. Rentabilidad en lo artesano: emprendimiento abocado a producto. Moderada por Izaskun Zurbitu

11.45 Coffee break

12.15 – 14.00 Talleres Culinary Action!

14.00 Comida – urban food

15.30 – 16:30 Ponencias
Elena Pozueta. Financiación alternativa, recursos a la mano

Experiencias de incubadora: Fred, Wimo, Toptasting

16.30 – 18:00 World Café

Para poder asistir a este foro de emprendedores es necesario inscribirse, y si se hace antes del 20 de enero el precio será más económico. El precio del Foro Internacional de Emprendedores es de 130 euros, pero si la inscripción se realiza a partir del 21 de enero ascenderá a 160 euros. Podéis conocer más detalles en la web de Culinary Action!, donde además podréis ver un vídeo del desarrollo de la segunda edición de este evento, y así haceros una idea de cómo será.

Publicado: 22 12 2015
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