Llegan los 'time café', lo último en cafeterías

Va camino de convertirse en tendencia en España. Cafeterías en las que no te cobran por producto sino por el tiempo que empleas. Puedes consumir lo que quieras y cuesta 6 céntimos el minuto

Se les llama 'time café'. Como su nombre indica, son cafeterías en las que coge especial importancia el tiempo. Da igual si te tomas un cortado, un cruasán o 20 vasos de leche. Hay barra libre. Eso sí, de todo menos alcohol, que algún espabilado habrá pensando en hacer ahí el botellón. Lo que gastas es el tiempo que empleas. Cuanto más rato estés, más pagas. Así de sencillo y novedoso.

En Barcelona han sido pioneros. En la calle Castillejos podemos encontrar el 'Tactic Café', un local que apenas lleva unas semanas abierto y que está dispuesto a crear escuela. Sus fundadores son rusos, porque de ahí precisamente viene la idea. En Rusia son habituales estos negocios que ya se pusieron de moda en otros lugares como Reino Unido. Ahora le toca el turno a España. Los responsables del 'Tactic' se califican a ellos mismos como el anti café. Conocen de primera mano su éxito en tierras rusas y por eso decidieron probar suerte en nuestro país. 

¿Cómo se les ocurrió la idea? Darya Pantyukhina, una de sus fundadoras, de 24 años, explica que casi fue por casualidad: “Empezamos con una Escape Room (juego en el que el objetivo consiste en escaparse de una habitación), porque nos gusta. Pero alquilamos un local muy grande, y pensamos que se podría hacer también esto”. “Los que hicimos esto somos de Rusia. Y allí se hizo tan famoso el modelo de time café [por minutos], que pensamos que se podía hacer aquí”, añade. 

¿Cómo funciona el invento? En el caso del 'Tactic Café' de Barcelona, pagas 6 céntimos por minuto, es decir 3’60 euros la hora. Eso hace que por ejemplo, en todo ese tiempo, podamos consumir todo cuanto queramos. En otra cafetería convencional por ese precio solo se podría beber un café con leche y tomarse una pasta de bollería. 

¿Dónde está el negocio entonces? Esa es una de las preguntas estrella. Pero como en todo buffet libre, quien decide entrar al local no es para atiborrarse de comida, sino para comer y beber sin tener que estar pensando en el dinero. Aún así, muchos no lo tienen muy claro. Un café puede costar 6 céntimos si nos lo tomamos de un solo sorbo. No hay tiempo mínimo. Sin embargo, el tope está en las 3 horas. Por lo que como máximo nos gastaremos 10’80 euros. Más allá, pueden permanecer el tiempo que quieran sin que suba la factura.

El ejercicio está en saber controlar el tiempo. O incluso en olvidarse de él y disfrutar de un rato agradable. Los dueños del innovador negocio en Barcelona son jóvenes y esperaban también un público que responda a ese perfil. Pero unos días después de la inauguración, por el 'time café' ha pasado gente de todas las edades. Trabajadores, grupos de empresas, estudiantes, familias… Todos buscan pasar un rato agradable. 

El perfil de los clientes es diverso. Desde estudiantes hasta “gente que viene a trabajar” y “empresas que hacen talleres de formación”. O incluso grupos que se reúnen para alquilar la sala de cine que hay en el establecimiento. 

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