Solicitamos su permiso para obtener datos estadísticos de su navegación en esta web, en cumplimiento del Real Decreto-ley 13/2012. Si continúa navegando consideramos que acepta el uso de cookies.         OK

Madrid acogerá el primer Congreso sobre Derecho y Gastronomía

Este miércoles se ha presentado en Madrid el primer encuentro internacional en el que se mezclarán la economía y el derecho. Se trata del I Congreso Europeo de Derecho y Gastronomía. Estará organizado por la Asociación de Amigos de la Real Academia de Gastronomía y el Despacho Cremades & Calvo-Sotelo y contará con la colaboración de la Federación de Asociaciones de Cocineros y Reporteros de España.

Se celebrará en Madrid el 19 de febrero de 2018 y lo inaugurará D. Rafael Catalá Poloministro de Justicia; D. Rafael Ansón, presidente de la Real Academia de Gastronomía y D. Javier Cremades, presidente de la firma Cremades & Calvo-Sotelo.

El Comité Organizador del Congreso está presidido por la Excma. Sra. Dª Benita Ferrero-Waldner (ex Comisaria Europea de Relaciones Exteriores y Socia de Cremades & Calvo-Sotelo), el Excmo. Sr. D. José María Álvarez del Manzano (exalcalde del Ayuntamiento de Madrid y socio de Cremades & Calvo-Sotelo), así como por la citada Asociación de Amigos de la Real Academia de Gastronomía.

Anson ha destacado durante la presentación que “la gastronomía es una industria muy relevante en términos sociales”. También ha destacado que genera unos ingresos de 98.000 millones de euros. Además, ha puesto de manifiesto que el turista gastronómico gasto un 20% más que el resto.

Durante el acto se ha puesto de manifiesto la importancia de regular más el sector y se ha abordado el tema de los derechos de autor en la gastronomía. También ha habido tiempo para analizar cómo la propiedad intelectual puede garantizar nuestros avances e innovaciones.

Cremades por su parte, ha cuestionado el por qué no se cataloga la gastronomía como bien de interés cultural. Así mismo ha mostrado interés por la regulación administrativa y penal de los espacios gastronómicos.

También se ha puesto de manifiesto que la gastronomía debe forma parte del currículum educativo de los españoles. Este congreso, primero que se celebra en la materia a nivel mundial, se celebrará en IFEMA (Madrid) y, en concreto, en el marco de la cumbre anual HIP (Hospitality Innovation Planet)

La importancia de regular la gastronomía

En este congreso intervendrán un numeroso grupo de juristas. Será a través de mesas moderadas por D. Carlos de la Mata , Dª Marta Iranzo, D. Rafael Fernández Montalvo o D. Juan Ortíz Úrculo.

Representando al sector de la Gastronomía intervendrán profesionales comoMario Sandoval, Pedro Larumbe, Juan Antonio Medina, Paco Roncero o Roberto Capone. Igualmente, intervendrán comunicadores expertos en la materia.

Sandoval ha señalado durante la presentación del evento que hay muchas cosas relacionadas con la comida que han nacido en esta época y que no tienen protección legal.

En las Mesas de Trabajo se desarrollarán, para su investigación y debate, diversos temas. Entre ellos están la propiedad intelectual de las creaciones gastronómicas, la competencia y la calidad alimentaria.

También habrá tiempo para valorar la incorporación de la gastronomía y nutrición en el sistema educativo. Y también para aclarar el papel fundamental de la Administración a la hora de intervenir en este campo mediante la producción normativa.

Publicado: 08 02 2018
Comparte esta información útil con tus contactos y ayúdanos a que se haga viral!
Compartir en LinkedIN
¡Te interesa!

noticias

Restaurantes y tabernas centenarios es el título del “Mapa Cultural Ilustrado”, editado por el...

noticias

La Sagrada Fábrica expande en Madrid su pasión por la cerveza. A punto de cumplir su décimo...

noticias

Con una hostelería que despierta poco a poco tras la finalización del Estado de Alarma, la...

noticias

El emblemático Hostal de La Gavina de S’Agaró, propiedad de la familia Ensesa, reabre al...

noticias-empresa

Como principal proveedor internacional de productos de cortesía, Groupe GM se esfuerza...

noticias-empresa

El sector del Queso como protagonista Qdequesos.com portal referente del sector quesero en España...

noticias

Superado el estado de alarma, la hostelería afronta una nueva etapa marcada por el reto de...

noticias

Almendralejo cuenta desde este verano con una nueva asociación que pretende impulsar el mundo de...

noticias

La gran parte de los establecimientos de la Calle Laurel de Logroño reabren hoy después de tres...
<< Ver todas las noticias
Madrid acogerá el primer Congreso sobre Derecho y Gastronomía
Puntuación 4.0/5 - 8 reviews
Noticias
Turismo lanza el distintivo ‘Responsible Tourism’
Turismo lanza el distintivo ‘Responsible Tourism’

La Secretaría de Estado de Turismo ha creado el distintivo ‘Responsible...

Madrid apuesta por la inteligencia turística como palanca de recuperación del turismo
Madrid apuesta por la inteligencia turística como palanca de recuperación del turismo

El Ayuntamiento de Madrid y Mastercard han unido sus fuerzas para alcanzar una...

La Hostelería reduce el volumen de negocio en Abril por encima del 90%
La Hostelería reduce el volumen de negocio en Abril por encima del 90%

La facturación de la hostelería descendió en abril, mes durante el que se...

Ver todas las noticias...
Eventos
Expo Riva Hotel Riva del Garda - Italia (02.02.2020 - 05.02.2020)

Expo Riva Hotel es una reunión de profesionales, el sector de la hostelería y...

Nord Gastro Husum - Alemania (10.02.2020 - 11.02.2020)

Nord Gastro Husum Feria de gastronomía y hostelería Nord Gastro es una...

Intergastra Stuttgart - Alemania (15.02.2020 - 19.02.2020)

Intergastra Stuttgart Feria internacional de hoteles, restaurantes, catering,...

Ver todo
Tendencias
Mise en Place: manual de gestión de un restaurante

CaixaBank y elBullifoundation se han unido para desarrollar un manual sobre...

El 'Glamping' como tendencia en el sector turístico

Glamping, llamado también boutique camping, luxury camping, comfy camping e...

Protocolo para la limpieza y desinfección de restaurantes

Además de la calidad de la comida, si queremos ser un restaurante de éxito,...

Ver todo
Curiosidades
Ibiza sin discotecas?

Las discotecas no han abierto aún este año en Ibiza. La COVID-19 ha hecho...

Como será el buffet en los hoteles tras el COVID-19

El formato de buffet, sobre todo en el desayuno, por el que optaron desde hace...

Una web une a 800 locales donde comprar consumiciones para cuando reabran

Una plataforma que permite que bares anuncien sus ofertas a los consumidores y...

Ver todo
Noticias empresa
Safe Smile, una solución para el sector hostelero

Safe Smile está diseñada para jefes de sala, sumillers, chefs y personal de...

Just Eat, nuevo miembro de Hostelería de España, crea una guía de inicio en el reparto a domicilio

Just Eat, la compañía líder del sector de la comida a domicilio en España,...

Ver todo