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IV edición de los Premios de Gastronomía de La Comunidad de Madrid.

Desde que fue fundada en 2005, la Academia Madrileña de Gastronomía actúa de portavoz de la cultura gastronómica de Madrid y trabaja para valorar la pluralidad gastronómica de la comunidad. Se compone de 50 académicos de distintas áreas y desde hace cuatro años se encarga de otorgar los Premios de Gastronomía de la Comunidad de Madrid.

La entrega de premios tuvo lugar el pasado 14 de octubre en la Real Casa de Correos, donde se reunieron más de 500 profesionales, aficionados e instituciones con una misma pasión: la cocina.

La lista de premiados fue la siguiente:

- Mención Honorífica: Gregorio Escamilla – Gran Café Gijón

- Premio a toda una vida: Custodio Zamarra – Zalacaín 

- Premio al Bar: Casa Dani

- Premio al Plato Castizo: Cocido – El Charolés

- Premio a la Repostería: Confitería El Riojano

- Premio a Vinos y Licores: Angelita Madrid

- Premio al producto de Madrid: Carnes de la Finca de Jiménez Barbero

- Premio al proyecto innovador: Centro de Innovación Gastronómica

- Premio a Cocina Internacional: Nakeima

- Premio Bares y Tragos: Carlos Moreno – Catarsis

- Premio a la Sala: Marta Campillo – DiverXo

- Premio al Restaurante: Horcher

Publicado: 19 10 2019
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