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Daniela Soto-Innes

Daniela Soto-Innes nació en la Ciudad de México un 26 de agosto de 1990 es una chef mexicana reconocida como la mejor cocinera del mundo 2019 en el ranking The World’s 50 Best 2019.

Creció viendo el amor que su bisabuela le profesaba a la comida; su abuela tenía una panadería y su madre de profesión abogada siempre soñó con ser chef. Así la relación de Daniela con la cocina era más que una simple profesión pues ‘la cocina mexicana tiene que ser felicidad, especias y diversión’. 

Cuando Daniela Soto-Innes cumplió 12 años de edad, su familia decide mudarse a Texas donde comienza con sus primeros estudios culinarios en Le Cordon Bleu of Culinary Arts en Austin, el cual le dio impulso para comenzar a trabajar en cocinas de Estados Unidos y Europa. 

En EE.UU Soto-Innes trabajó en Brennan's de Houston, en Triniti dos años después, y luego, en Chris Shepherd's Underbelly. 

Tras vivir muchos años en Estados Unidos, Daniela regresó a México lugar donde conoció a Enrique Olvera quien se convertiría en su compañero de aventuras al abrir, años después, los restaurantes Cosme y Atla.

A cargo de la cocina de Cosme, uno de los mejores restaurantes del mundo ubicado en Nueva York, es desde donde Daniela Soto-Innes se ha encargado de innovar el concepto de los chefs que están a cargo de las cocinas más importantes del planeta, su personalidad, carisma y locura hacen que su equipo y ella logren el éxito.

Es desde estos restaurantes donde la chef ha logrado hacer historia logrando varios reconocimientos desde sus aperturas, exaltando la herencia mexicana a través de su cocina.

Tras haber sido reconocida la Mejor Chef del Mundo (World’s Best Female Chef 2019), Daniela Soto-Iness afirma que este premio sirve como una gran plataforma para inspirar y ayudar a los sueños de todos aquellos que deseen convertirse en chefs, sin importar edad, raza y nacionalidad.

La figura de Daniela Soto-Innes representa una visión fresca de la gastronomía mundial, que impulsa la figura femenina orgullosamente mexicana, además de estar comprometida con los migrantes al abrir las puertas de su cocina.

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