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Postres deliciosos . Bombones de limón

Preparamos unos deliciosos bombones de coco y limón, un postre sabroso y saludable.

Ingredientes:

2 tazas de coco rallado y un poco más para cubrir los bombones

1/2 taza de almendras

2 o 3 cucharadas de miel

2 cucharadas de aceite de coco

La ralladura y el jugo de un limón

Preparación:

Colocar en una procesadora todos los ingredientes y procesar por un minuto.

Si no tenemos procesadora, procurar moler bien las almendras antes de comenzar a mezclar.

Con la masa, formar bolitas del tamaño que se prefiera.

Vertir el resto del coco rallado en un recipiente o en un plato y sumergir las bolitas en él hasta que estén bien impregnadas.

Colocar todos los bombones en una bandeja y colocar 30 o 40 min en el refrigerador hasta que se pongan firmes. 

Y listo

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