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Goxo: David Muñoz lleva sus platos a domicilio a Barcelona

David Muñoz es reconocido por su restaurante de tres estrellas DiverXO y los dos asiáticos StreetXO, pero en los últimos tiempos ha acercado su cocina de alto nivel a muchos más comensales con el proyecto GoXO, un servicio a domicilio a través de la plataforma Glovo, que empezó el pasado mayo en Madrid.

Desde este miércoles, los platos de este nuevo restaurante virtual también se repartirán en Barcelona, donde el famoso cocinero pone un pie por primera vez. En una rueda de prensa on line, ha reconocido que hace años que le tentaba abrir algún proyecto gastronómico en la capital catalana, pero hasta ahora las iniciativas no habían cuajado.

Goxo nació en estado de alarma. David Muñoz ha contado que bajo su premisa “está prohibido rendirse”, y el empujón de su pareja, Cristina Pedroche, empezó a pensar qué podía ofrecer en el momento que tuvo que cerrar su restaurante. Y las recetas que compartía en Instagram durante el confinamiento, con ingredientes fáciles de encontrar en el supermercado pero con una elaboración sofisticada, se convirtieron en la chispa de GoXO, un restaurante virtual que llega a casa de los comensales a través del reparto a domicilio.

Muñoz define la cocina de GoXO como “puro sabor” y la etiqueta de “comida casera ilustrada”. Tiene una carta corta de platos únicos para comer una persona, con un coste de entre 25 y 30 euros. Su esfuerzo se centra en que los platos lleguen listos para consumir con todas las cualidades intactas, y que solo necesiten ser calentados. El servicio se ofrecerá de miércoles a domingo para comidas y cenas hasta el 30 de noviembre por ahora, aunque espera poder seguir ofreciéndolo si todo funciona como se espera.

Para este nueva aventura en Barcelona que según señalaba el cocinero con el tiempo podría seguir expandiéndose a otras ciudades españolas, Muñoz ha destinado a dos piezas claves de su equipo: dos de sus chefs ejecutivos que impulsarán este nuevo restaurante virtual desde las cocinas de uno de los hoteles NH de la capital catalana. "La cocina de GoXO no es una cocina de producción", matizaba Muñoz. 

"De momento va a funcionar como en Madrid, con un diámetro prestablecido donde podamos repartir porque queremos preservar la calidad, tendremos un número reducido de pedidos porque no me interesa vender por vender", ha señalado Muñoz. 

Publicado: 04 11 2020
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