Solicitamos su permiso para obtener datos estadísticos de su navegación en esta web, en cumplimiento del Real Decreto-ley 13/2012. Si continúa navegando consideramos que acepta el uso de cookies.         OK

La hostelería facturará la mitad que en 2019, con un tercio de los locales cerrados

La hostelería en España cerrará 2020 con una caída de su facturación del 50 %, lo que equivale a unos 67.000 millones de euros menos, a lo que se sumará el cierre de casi un tercio de los locales (entre 85.000 y 100.000) y la destrucción de una cuarta parte del empleo (unos 400.000 puestos de trabajo).

Éstas son las previsiones que maneja la patronal del sector, cuyos responsables han considerado que el Gobierno muestra una total “falta de empatía y respeto” al seguir sin aprobar ayudas directas pese al severo impacto de la pandemia y han acusado a las administraciones autonómicas de restringir su actividad de forma arbitraria.

Así lo ha señalado el presidente de Hostelería de España, José Luis Yzuel, durante su intervención en la presentación del anuario del sector correspondiente a 2019, cuando el volumen de ingresos generado por bares, restaurantes y alojamientos turísticos superó los 129.000 millones de euros, un 4,7 % más que un año antes.

Este valor permitía a la hostelería representar un 6,2 % del PIB nacional; el peso de la restauración es del 76 % frente al 24 % de los alojamientos.

Por subsectores, lideraron la estadística por volumen de ventas los restaurantes con 49.800 millones de euros, por delante de bares (37.000 millones), alojamientos turísticos (31.000 millones) y empresas de colectividades y “catering” (11.200 millones).

A cierre de 2019 la hostelería contaba con 315.940 establecimientos (+0,5 % respecto al año anterior), de los cuáles 181.000 eran bares, un tipo de local que sólo en la última década ha caído en más de 20.000 unidades.

En cuanto al empleo, el sector daba trabajo a 1.715.000 personas, aunque tras la covid-19 la patronal estima un descenso de entre 300.000 y 400.000 trabajadores sin incluir a aquellos que se encuentran bajo un Expediente de Regulación Temporal de Empleo (ERTE).

Si las circunstancias no mejoran y no llegan ayudas, la patronal apunta a que la cifra de establecimientos cerrados por la crisis podría crecer hasta 100.000 locales y la destrucción de puestos de trabajo directos podría superar los 680.000.

Los hosteleros han explicado que la clave para recuperar el consumo tanto de los españoles como de los turistas internacionales está en la vacuna, y sólo esperan comenzar a recuperar los niveles de ventas pre-covid a finales de 2021 como pronto y en el mejor de los escenarios.

Por comunidades autónomas, la afectación en los ingresos por la pandemia -según datos recogidos de enero a septiembre- ha sido muy superior en las zonas con mayor peso del turismo extranjero, con Baleares (-71 %), Canarias (-56 %) y Cataluña (-51 %) a la cabeza, en contraste con las caídas más moderadas de Asturias (-33 %), Cantabria (-37 %) y Extremadura (-37 %).

No obstante, desde Hostelería de España han insistido en que el teletrabajo se ha convertido en otro factor fundamental en la caída del negocio, especialmente en los grandes núcleos urbanos.

“Somos como los que están enfermos y necesitan respiradores, y llevamos dos meses así”, ha criticado por su parte Yzuel en alusión a la falta de apoyos públicos por parte del Gobierno, al que reclama un “plan de rescate” dotado con 8.500 millones de euros a fondo perdido.

Además, también ha cuestionado por qué en el País Vasco se obliga a cerrar a las 20 horas y en otras regiones a las 22 o a medianoche, reflejo en su opinión de la falta de criterio a la hora de fijar limitaciones.

En la presentación del anuario también ha intervenido el presidente de la CEOE, Antonio Garamendi, quien ha defendido que la hostelería es una actividad “segura” para el consumidor debido al bajo porcentaje de contagios correspondiente al sector respecto a otros ámbitos.

Garamendi -que portaba una mascarilla con el lema “Salvemos la Hostelería- ha advertido de que esta industria vive ahora un “problema de solvencia”, y ha subrayado que toda la clase empresarial española apoya al sector.

Publicado: 16 12 2020
Comparte esta información útil con tus contactos y ayúdanos a que se haga viral!
Compartir en LinkedIN
¡Te interesa!

noticias

La asociación de Hostelería de Cádiz, HORECA, ha implantado en todos sus establecimientos...

noticias

La Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos (CEHAT) urge al Gobierno a...

noticias

Gobierno, patronal y sindicatos han llegado a un acuerdo para prorrogar, hasta el 31 de mayo, los...

noticias

HIP - Horeca Professional Expo premiará a los héroes de la hostelería después de un año muy...

noticias

Las cifras de empeoramiento de los contagios tras las fiestas navideñas se saldan con nuevas...

tendencias

El neuromarketing gastronómico es una técnica que cada vez se usa más en hostelería para...

noticias

La 13ª edición de los famosos Restaurant & Bar Design Awards, que galardonan el mejor diseño...

noticias-empresa

La cadena de restauración Rodilla, nacida en Madrid en 1939, ha firmado un acuerdo de...

noticias-empresa

La pandemia avanza de manera preocupante en España tras las reuniones sociales y familiares de...
<< Ver todas las noticias
La hostelería facturará la mitad que en 2019, con un tercio de los locales cerrados
Puntuación 4.2/5 - 6 reviews
Noticias
Hoteleros piden extender los ERTE todo 2021 y rebaja del IVA al 7%
Hoteleros piden extender los ERTE todo 2021 y rebaja del IVA al 7%

La crisis hotelera en España va por su décimo mes y la luz al final del...

La hostelería no prevé una recuperación del sector hasta finales de 2021 o principios de 2022
La hostelería no prevé una recuperación del sector hasta finales de 2021 o principios de 2022

La hostelería prevé cerrar 2020 con una caída de la facturación superior al...

Nuevo varapalo al ocio nocturno: Sólo el 2% del sector ha abierto sus puertas en Nochevieja
Nuevo varapalo al ocio nocturno: Sólo el 2% del sector ha abierto sus puertas en Nochevieja

Nuevo golpe para el sector del ocio nocturno en su día más grande. Las...

Ver todas las noticias...
Eventos
Ver todo
Tendencias
Food Trucks: Formato y fórmulas de trabajo

Lo primero que hay que aclarar, es que dentro del sector food truck, hay 2...

Cómo ha cambiado el salir a comer hoy en día a un restaurante

Salir a comer a un restaurante hoy en día es una experiencia completamente...

Estufas para exteriores: ¿Eléctricas o a gas?

En el mercado existe una amplia variedad de estufas para exteriores. Pero estas...

Ver todo
Curiosidades
Los 50 Mejores Restaurantes de América Latina 2020

La lista de Latin America’s 50 Best Restaurants de 2020 ya ha sido...

El Hostal de San Marcos reabre tras una reforma integral de tres años

El Hostal de San Marcos en León ha reabierto este miércoles sus puertas para...

Dark kitchen: lo nuevo de las cocinas sin restaurante

La dark kitchen está haciendo que el servicio de delivery tome cada vez más...

Ver todo
Noticias empresa
Situación de la hostelería tras las últimas restricciones anunciadas en España

La pandemia avanza de manera preocupante en España tras las reuniones sociales...

Ver todo