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Nuestras salsas: Salsa gaucha
El nombre de esta salsa, popular por su sabor, característico color naranja y textura, tiene su origen en la mujer del gaucho, agricultor argentino, uruguayo o del sur de Brasil. Sin duda, un guiño a su sabor auténtico e inconfundible conseguido con una receta que aúna el tomate con especias naturales.
Una salsa ideal para acompañar tanto carne a la brasa como unas sencillas patatas. Se prepara en un momento y os quedará exquisita.
Ingredientes:
150 gr de salsa de tomate
3 dientes de ajo
4 cucharaditas de orégano
1 cucharadita de pimentón
2 cucharaditas de comino
3 cucharaditas de vinagre de Jerez
1 cucharadita de azúcar
1 chorreón de limón
300 ml de aceite
1 pizca de sal
Preparación:
El procedimiento es similar al de preparar una mayonesa. Empezamos colocando todos los ingredientes en el vaso de la batidora (sin el aceite).
Trituramos todo y vamos añadiendo el aceite progresivamente. Debemos mover la batidora de arriba abajo para conseguir batir todo el aceite y que nos quede lo más homogénea posible.
Para conseguir su característico color naranja le añadiremos un poco de colorante.
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