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Tapas deliciosas: Calabacín relleno con beicon y langostinos.
Esta tapa o aperitivo estará listo en pocos minutos. Mejor si los langostinos son frescos, aunque también se pueden preparar con congelados. Así, tal cual, ya está riquísimo, pero si lo acompañasmos con una salsa será excepcional.
Para 12 unidades necesitaremos los siguientes
Ingredientes:
2 calabacines
12 lonchas de beicon ahumado
12 langostinos
2 huevos
Pan rallado
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Preparación:
Cortar los calabacines a lo largo en lonchas ni muy delgadas ni muy gruesas.
Pelar los langostinos.
Extender las lonchas de calabacín, salar ligeramente y poner encima de cada una un corte de beicon y un langostino. Enrollar y fijar con un palillo.
Repetir la misma operación hasta completar los doce pinchos y, cuando estén todos preparados, los pasamos por huevo batido y pan rallado.
Freír en una sartén con aceite de oliva virgen extra muy caliente durante 2 minutos.
Retirar y reservar sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
Y ya los tenemos listos, los podemos acompañar con algún tipo de salsa a nuestra elección para reforzarles el sabor
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