Un aperitivo para navidad: Palitos de olivas y orégano

Si buscamos hacer unos aperitivos rápidos y sencillos de preparar, estos crujientes palitos con olivas y orégano son una excelente opción para degustar.

Para hacer entre 25 y 30 unidades necesitaremos los siguientes:

Ingredientes:

7 g de levadura fresca

80 ml de agua

200 g de harina de fuerza

10 g de azúcar

10 g de sal

40 ml de aceite de oliva virgen extra

30 g de olivas deshuesadas

1 cucharada de orégano

Preparación:

Disolver la levadura en el agua templada. Colocar la harina, el azúcar y la sal en un bol y mezclar todos los ingredientes. Agregar el agua con la levadura y el aceite. Amasar hasta que esté todo integrado y quede una masa lisa y elástica.

Cubrir con un trapo y dejar que la masa repose al menos durante 3 horas.

Picar las olivas deshuesadas y agregarlas a la masa. Añadir también el orégano. Volver a amasar.

En una mesa de trabajo enharinada, extender la masa con un rodillo. Cortarla en tiras muy finas y colocarlas con cuidado en una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado. Dejar reposar 1 hora más.

Pasado ese tiempo, cocinar en el horno, precalentado a 200 °C, durante unos 10 minutos o hasta que estén ligeramente dorados. Retirar y dejar enfriar bien antes de guardarlos envueltos o servirlos directamente.

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