Ingredientes:

300 gr de harina de trigo todo uso
70 gr de azúcar molida o azúcar glass
100 gr de manteca de cerdo o mantequilla
1 cdita de granos de anis
120 gr de vino dulce
Media cdita de ralladura de naranja
50 gr de Avellana.

Preparación:

Para el primer paso tomamos la harina en una sartén y la ponemos al fuego para tostarla un poco, en este paso se recomienda usar una cuchara de madera para revolver. Evitar que se queme a toda costa, nos tomara de 10  a 15 minutos.

Luego de tostar la harina dejárla enfriar y tomar un colador para tamizarla, e ir agregándola poco a poco en un bol, en este paso añadir poco a poco el azúcar, el anís y la ralladura de naranja. Mezclar lentamente para integrar todos los ingredientes.

En algunos casos también de puedes agrega avellana.

Añadir la manteca de cerdo o la mantequilla que debe estar a temperatura ambiente y seguidamente el vino, con un tenedor desmenuzar todas las bolitas o grumos de la masa y luego con las dos manos amasar hasta formar una bola.

Colocar la masa sobre un papel de horno o bien llamado papel parafinado. Luego, achatárla hasta que quede no muy gruesa y luego colocar otro papel de hornear por encima de la masa.

Con un rodillo estirar hasta que llegue a mas o menos 1,5 cms. y quede compacta.

Coger un vaso o un cortapastas y formar los roscos de vino, es importante dejar un agujerito en el medio para que su aspecto sea más agradable y se logren dorar bien por ambos lados.

A continuación los colocamos en el horno sin engrasar.

Consejos para la preparación del horno

-Calentar el horno a 180 grados C por 10 minutos antes de hornear.

-Hornear por 15 minutos los roscos de vino este procedimiento se debe hacer sin ventilador. Esperar a que se abomben un poco.

-Una vez horneados pasar los roscos a una rejilla con mucho cuidado, y rosear un poco de azúcar glass al gusto.

-Finalmente dejárlo reposar un poco para que enfríe y estará listo para comer.