Solicitamos su permiso para obtener datos estadísticos de su navegación en esta web, en cumplimiento del Real Decreto-ley 13/2012. Si continúa navegando consideramos que acepta el uso de cookies.         OK

Ideas de negocio: Comida móvil

Este tipo de negocio está resurgiendo con mayor popularidad, realmente ha alimentado a generaciones de comensales. Y si multiplicamos las siguientes opciones con la gran variedad de alimentos que se pueden servir, las posibles locaciones y los horarios de atención, las ideas son interminables.

Quioscos de comida

Los quioscos de comida son cabinas o stands temporales usados para preparar y vender alimentos como pretzels, helados, hot dogs etc. La facilidad y flexibilidad que ofrece esta modalidad es la razón que la hace tan popular. Pueden operarse en interiores como estadios, cines, centros comerciales u otras locaciones, así como en exteriores.  

Carritos de comida

Este estilo de negocio de comida móvil ha existido por décadas y es una industria millonaria. La mayoría de los carritos preparan la comida desde antes o compran productos ya elaborados para vender; luego, en ellos sólo se calientan o sacan del congelador. Los carritos originales se enfocaban en alimentos como hot dogs, fruta, esquites y helados, pero hoy se han expandido a otros como kebabs, hamburguesas. etc.

Camiones de comida o food trucks

Más grandes que los carritos, los camiones pueden llevar más comida y realizar más negocios, pero también necesitan más espacio para estacionarse.

Un camión puede cargar equipamiento más sofisticado para almacenar, servir, cocinar y preparar alimentos. Éstos pueden estar presentes en ferias y eventos, ser parte de una franquicia o participar en una feria gourmet.

Hay principalmente dos tipos: el vehículo de preparación de comida móvil, donde se cocinan los alimentos y los clientes esperan; y el vehículo de catering industrial, que vende únicamente alimentos pre preparados.

Camiones de comida gourmet

Básicamente iguales que los camiones de comida, éstos sirven alimentos de gran calidad. Son dirigidos por chefs ambiciosos cuya comida normalmente no se sirve de manera móvil. La mayoría de los camiones gourmet tiene especialidades y le hacen saber a sus clientes dónde se encontrarán a través de su sitio Web o redes sociales como Twitter.

Negocios de catering móvil

Los camiones de catering móvil son similares a los camiones de comida, pero éstos son contratados para eventos en específico. El cliente elige la comida del menú del catering, y el camión la sirve en el evento.

Las diferencias entre los camiones de comida y los de catering está en la manera de hacer negocio. Una ventaja en particular del negocio de catering es que no se arriesga mucho en inventario ya que se cocina la comida según lo ordenaron para la fiesta. También tiene un destino en específico,  una ventaja porque no tenemos que preocubarnos por buscar una ubicación.

Restaurantes en autobuses

Generalmente son autobuses de dos pisos donde la cocina se ubica en el inferior, y los comensales en el superior. Este concepto es novedoso y no ha sido muy probado. Requieren un espacio grande para estacionarse y un mayor costo inicial para adecuar el autobús.

Comparte esta información útil con tus contactos y ayúdanos a que se haga viral!
Compartir en LinkedIN
¡Te interesa!

noticias

La asociación de Hostelería de Cádiz, HORECA, ha implantado en todos sus establecimientos...

noticias

La Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos (CEHAT) urge al Gobierno a...

noticias

Gobierno, patronal y sindicatos han llegado a un acuerdo para prorrogar, hasta el 31 de mayo, los...

noticias

HIP - Horeca Professional Expo premiará a los héroes de la hostelería después de un año muy...

noticias

Las cifras de empeoramiento de los contagios tras las fiestas navideñas se saldan con nuevas...

tendencias

El neuromarketing gastronómico es una técnica que cada vez se usa más en hostelería para...

noticias

La 13ª edición de los famosos Restaurant & Bar Design Awards, que galardonan el mejor diseño...

noticias-empresa

La cadena de restauración Rodilla, nacida en Madrid en 1939, ha firmado un acuerdo de...

noticias-empresa

La pandemia avanza de manera preocupante en España tras las reuniones sociales y familiares de...
<< Ver todas las noticias
Ideas de negocio: Comida móvil
Puntuación 4.3/5 - 5 reviews
Noticias
Hoteleros piden extender los ERTE todo 2021 y rebaja del IVA al 7%
Hoteleros piden extender los ERTE todo 2021 y rebaja del IVA al 7%

La crisis hotelera en España va por su décimo mes y la luz al final del...

La hostelería no prevé una recuperación del sector hasta finales de 2021 o principios de 2022
La hostelería no prevé una recuperación del sector hasta finales de 2021 o principios de 2022

La hostelería prevé cerrar 2020 con una caída de la facturación superior al...

Nuevo varapalo al ocio nocturno: Sólo el 2% del sector ha abierto sus puertas en Nochevieja
Nuevo varapalo al ocio nocturno: Sólo el 2% del sector ha abierto sus puertas en Nochevieja

Nuevo golpe para el sector del ocio nocturno en su día más grande. Las...

Ver todas las noticias...
Eventos
Ver todo
Tendencias
Food Trucks: Formato y fórmulas de trabajo

Lo primero que hay que aclarar, es que dentro del sector food truck, hay 2...

Cómo ha cambiado el salir a comer hoy en día a un restaurante

Salir a comer a un restaurante hoy en día es una experiencia completamente...

Estufas para exteriores: ¿Eléctricas o a gas?

En el mercado existe una amplia variedad de estufas para exteriores. Pero estas...

Ver todo
Curiosidades
Los 50 Mejores Restaurantes de América Latina 2020

La lista de Latin America’s 50 Best Restaurants de 2020 ya ha sido...

El Hostal de San Marcos reabre tras una reforma integral de tres años

El Hostal de San Marcos en León ha reabierto este miércoles sus puertas para...

Dark kitchen: lo nuevo de las cocinas sin restaurante

La dark kitchen está haciendo que el servicio de delivery tome cada vez más...

Ver todo
Noticias empresa
Situación de la hostelería tras las últimas restricciones anunciadas en España

La pandemia avanza de manera preocupante en España tras las reuniones sociales...

Ver todo