Food Service, una tendencia en restauración que se impone

El Food Service es un servicio de producción y distribución que consiste en la obtención por parte de los negocios hosteleros de alimentos ya preparados o listos para cocinar con el fin de lograr que la ejecución del trabajo se realice de una forma mucho más fácil y rápida. Es decir, el Food Service busca ayudar a que los negocios puedan experimentar un crecimiento enfocándose en ser más eficientes en sus operaciones.

Esta tendencia gastronómica surgió en EEUU como un remedio que pusiera fin a los altos niveles de insatisfacción que se podían apreciar en los clientes y los trabajadores por los largos tiempos de espera, el enorme porcentaje de desperdicio de alimentos, la mala gestión de tiempo por parte de los empleados, la baja rentabilidad de producción…

Algunos de los productos que hoy en día se pueden obtener por medio del servicio de Food Service para restaurantes son las salsas, bebidas, los diferentes productos de panadería y pastelería, helados y granizados, productos congelados, pasta, embutidos… cada vez son más los alimentos que entran dentro de esta categoría de Food Service que poco a poco se ha convertido en un aliado estratégico fundamental para el desempeño del sector hostelero.

El food service aporta grandes beneficios a tu restaurante, que permitirán la optimización del servicio en tu negocio e impulsar las ventas.

A continuación, os comentaremos de qué manera influye en tu restaurante de manera que puedas analizar si el food service tiene algo que aportar a tu negocio.

Calidad y seguridad

Las empresas que se dedican al food service tienen normas estrictas en cuanto a la calidad y la seguridad de los productos que comercializan.

Por ende, no debes preocuparte por la higiene alimentaria que se utilizó durante la preparación de cada producto.

Este aporte repercutirá, de forma directa y positiva, en la calidad de tus platos.

Rapidez

Esta es otra ventaja relacionada a la forma de venta de productos por parte de las empresa de food service. Al comprar alimentos listos para utilizar, se reduce -de forma considerable- el tiempo de preparación, cocción y emplatado.

Así que, al apostar por el uso de los productos del food service, tu cocina será más ágil y tendrá una mayor capacidad de atención de clientes.

Disminuye la merma

Con las asesorías del food service, disminuirás la merma y aprovecharas al máximo cada uno de los ingredientes que utilizas.

Dependiendo de los ingredientes que manejes en el menú de tu restaurante, la asesoría te ayudará a conocer mejor tus ingredientes, que parte puedes utilizar en la elaboración de distintas recetas y cuáles no.

Al comprar los productos preparados que ofrece el food service, puedes disminuir la merma en un gran porcentaje. Esto se debe a que los productos fueron procesados y despojados de todo desperdicio posible.

Precios

Si las compras de los ingredientes a los proveedores es mayor al uso en la cocina de tu negocio, el food service se encarga de solucionarlo.

En este caso, el food service te ayuda a planificar y gestionar la economía de escala para que compres los alimentos que necesitas a precios asequibles, según los ingresos de tu negocio.

Sistematización de reposición

Otra de las ventajas de las empresas de food service también se encargan de apoyarte en el control del inventario.

De esta manera, cuando quede poca existencia o se acabe, se encargan de reponer su existencia en poco tiempo, sin afectar tu servicio.

Innovación

Un distribuidor de Food service puede ofrecerte productos muy innovadores gracias a la gran competencia que ha surgido en este ámbito. Por lo tanto, por parte del Food service que contrates, siempre buscará ofrecerte productos de mucha calidad y que además dispongan de un valor agregado para así enganchar a tus clientes. 

Prioridad a tus clientes. Por otra parte, gracias al ahorro del dinero y del tiempo que conseguirás con el servicio de Food service, podrás enfocarte más en tus propios clientes. Puedes dedicar más tiempo a conocer que es lo que buscan y que necesitan para conseguir que sean fieles a tu negocio. 

Todo esto teniendo en cuenta a todos los posibles clientes con alergias o intolerancias a según que alimentos. Las empresas de Food service suelen disponer siempre de alternativas para este tipo de casos. De esta manera, podrás tener a todos tus clientes contentos. 

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