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El consumo de hielo en España es el más alto de toda Europa: 10 kilos per cápita
Podría decirse que es apenas agua congelada, pero el negocio del hielo en España mueve 500 millones de euros al año y ocupa a unos 400 fabricantes, reflejo de una pasión por los cubitos superior a la del resto de Europa.
El español consume de media 10 kilos de hielo al año, el doble que portugueses y belgas (5 kilos) y muy por delante de ingleses (4), alemanes, franceses e italianos (3 kilos), según los datos de la patronal del sector, que apuntan a España como el líder europeo también en producción.
“Dentro de los países occidentales, estamos muy por encima del resto a excepción de Estados Unidos, que es el principal consumidor a nivel mundial”, ha señalado en declaraciones a Efeagro el presidente de la Asociación Nacional de Fabricantes de Hielo Alimentario, Miguel Ángel Vázquez.
A diferencia del mercado norteamericano, “donde le ponen mucha cantidad de hielo a todo y de forma habitual durante todo el año”, en España las ventas se concentran en el período estival y su consumo guarda una relación directa con el aumento de la temperatura.
Entre mayo y mediados de septiembre, las fábricas están operativas durante 24 horas y siete días por semana, con una producción estimada de entre 6 y 7 millones de kilos de hielo diarios. O lo que es lo mismo, en torno a los 100 millones de cubitos, de acuerdo con los cálculos de Vázquez.
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