Hostelco arranca este lunes con nuevos sectores y los productos de 500 empresas

La XVII edición de Hostelco arrancará este lunes en el recinto Gran Via de Fira de Barcelona con los productos de cerca de 500 empresas, el 25% de las cuales internacionales y procedentes de 30 países, como Italia, Portugal, Alemania, Turquía y Reino Unido.

Por primera vez, se celebrará de forma simultánea el Fórum Gastronómico y Bar Fórum con el objetivo de crear la mayor plataforma internacional de la industria que incluirá toda la cadena de valor del sector, desde el equipamiento hasta la elaboración del producto.

Así, Hostelco y Fórum Gastronómico reproducirán por primera vez 17 conceptos de restauración diferentes en una gran plaza de comida, inspirada en las ´food court´ americanas, denominada Cook Trends.

De este modo, los visitantes de Hostelco podrán degustar desde especialidades como el ceviche peruano y el sushi japonés, a las tradicionales tapas, pasta fresca, helados y gofres.

El estilo ´street food´, carros de comida y locales temáticos, son algunos de los formatos de restauración que más se están imponiendo a modo de una redefinición de una comida callejera más saludable, y esto se plasmará en el salón.

El presidente de Hostelco y de la Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines (Felac), Jordi Roure, ha destacado que el salón es "capaz de reinventarse e innovar para seguir siendo competitivo tanto a nivel nacional como internacional", como así lo demuestra la cuota exportadora del 46% de la industria española de equipamiento para hostelería.

En esta edición, los visitantes podrán ver una selección de la maquinaria más innovadora en el área de ´Novedades´, que mostrará desde un exprimidor de zumo capaz de exprimir 40 naranjas por minuto, hasta un asador de pollo que adapta el consumo energético a la cantidad de pollos cocinados.

EL INTERNET DE LAS COSAS

Además, este año se suman por primera vez los sectores de ´fitness´, con propuestas específicas para hoteles; heladería, y el proyecto de Fira IoT Solutions, que pretende difundir el Internet de las cosas, con espacios y actividades para vivir la experiencia como usuario.

Así, se recreará un ´smart hotel´ donde a través de la primera ´app´ hotelera capaz de personalizar espacios y experiencias a la medida de cada huésped, se podrán probar sistemas como la identificación del usuario mediante la tecnología de reconocimiento facial, o las múltiples posibilidades del huésped para personalizar su habitación eligiendo entre diferentes ambientes, iluminación, sonido y efectos visuales.

HOSPITALITY BUSINESS EVENT

También se celebrará el ´Hospitality Business Event´, un acto con 24 conferencias y más de 50 expertos nacionales e internacionales del ámbito de la hostelería, la restauración, fitness, exportación y seguridad.

Asimismo, este evento acogerá actividades para el asesoramiento que proporcionarán a los participantes una oportunidad única de ampliar la propia red de contactos profesionales e intercambiar opiniones con los expertos.

SECTOR EN AUGE

La industria española de equipamiento para hostelería y colectividades crece en los mercados exteriores, de forma que sus ventas en el exterior aumentaron un 12,8% en 2013, y la cuota media exportadora se situó en el 46%, según Felac.

Asimismo, la facturación global estimada de las 133 empresas que integran actualmente el sector superó los 1.300 millones de euros en 2013, un 5,6% más respecto a 2012.

(EuropaPress)

Publicado: 19 10 2014
Comparte esta información útil con tus contactos y ayúdanos a que se haga viral!
Compartir en LinkedIN
¡Te interesa!

noticias-empresa

México se ha convertido en un país referente para la industria turística y hostelera a nivel...

noticias

A la espera de contar con los datos definitivos, el sector de la restauración prevé concluir el...

tendencias

La coctelería es una industria en constante evolución, y cada año surgen nuevas tendencias que...

noticias

El Ayuntamiento y la Academia Madrileña de Gastronomía se unen para potenciar el turismo...

noticias

La asociación Hostelería de España ha enviado una carta a la ministra de Sanidad, Mónica...

noticias

A poco más de tres meses de la celebración de Alimentaria&Hostelco 2024, las reservas de...

noticias

Madrid aumenta su posicionamiento internacional y se sitúa como la tercera ciudad del mundo más...

noticias

Ya en su tercera edición, Worldcanic, el Encuentro Internacional de Cocinas y Ecosistemas...

noticias

Retener talento en la industria de la hostelería puede ser un desafío, pero existen estrategias...
<< Ver todas las noticias
Hostelco arranca este lunes con nuevos sectores y los productos de 500 empresas
Puntuación 4.9/5 - 5 reviews


Noticias
Jornadas Gastronómicas de Leganés, 'maridaje' de restauración, comercio y vinos de Madrid
Jornadas Gastronómicas de Leganés, 'maridaje' de restauración, comercio y vinos de Madrid

Leganés acaba de estrenar estas primeras Jornadas Gastronómica de platos de...

José Luis Martínez-Almeida inaugura el VI Congreso Anual de Hostelería Madrid en el marco de HIP 2024
José Luis Martínez-Almeida inaugura el VI Congreso Anual de Hostelería Madrid en el marco de HIP 2024

José Luis Martínez-Almeida, alcalde de Madrid, ha acudido a la inauguración...

La Academia de Gastronomía de la Comunidad Valenciana entrega sus premios anuales
La Academia de Gastronomía de la Comunidad Valenciana entrega sus premios anuales

Los premios anuales de la Academia de la Gastronomía se consolidan como gran...

Ver todas las noticias...
Eventos
Ver todo
Tendencias
Tendencias en coctelería para el 2024

La coctelería es una industria en constante evolución, y cada año surgen...

Elaboramos una buena carta de vinos para nuestro restaurante

Una buena carta de vinos debe contener una variedad de opciones para satisfacer...

La función del asesor gastronómico en la restauración

Un asesor gastronómico es un profesional especializado en el campo de la...

Ver todo
Curiosidades
Dabiz Muñoz abre StreetXO Dubai

Dabiz Muñoz el mejor chef del mundo exporta su propuesta a Dubái. El...

Las mejores patatas bravas 2023

Las “Bravas sin fronteras” elaboradas por el restaurante El Maño, de...

Cinco pizzerías españolas, entre las mejores del mundo

En el ranking de las 100 mejores pizzerías del mundo, las ciudades más...

Ver todo
Noticias empresa
Thefork integra la IA para ofrecer recomendaciones de restaurantes personalizadas

TheFork, la plataforma de reservas de restaurantes líder en Europa, ha...

México, líder mundial en el sector turístico y hostelero, protagonista de la octava edición de HIP

México se ha convertido en un país referente para la industria turística y...

Wellness Experience, un oasis de bienestar en los pabellones de Piscina & Wellness Barcelona

El salón líder y referente internacional del sector de la piscina habilita un...

Ver todo