Exponer, comprar o vender sin intermediarios
Zamburiñas a la gallega 150gr.
Descripción
Al recibirlas en la fábrica, de la misma forma que con otros bivalvos, se introducen en agua del mar, para así soltar la arena. A continuación se cuecen al vapor y se desconchan manualmente para limpiarlas completamente y lavarlas en salmuera. Estas variedades son deliciosas con su salsa típica a base de cebolla y aceite de oliva.
Procedencia: Rías Gallegas (Arousa, Muros y Noia)
Temporada: Octubre-Marzo